یک پژوهش تازه نشان میدهد پیروی از رژیم غذایی مدیترانهای خطر ابتلا به بیماریهای لثه را کاهش میدهد؛ عاملی که به نوبه خود میتواند از بروز التهاب و در نهایت بیماریهای مزمن و زوال عقل یا دمانس جلوگیری کند.
دکتر اندرو فریمن، مدیر بخش پیشگیری قلب و عروق در مرکز ملی سلامت یهودیان در دنور که در این مطالعه مشارکت نداشت، گفت: «مدتهاست میدانیم سلامت لثه با بیماریهای قلبی–عروقی مرتبط است. کسانی که دچار بیماریهای لثه هستند معمولاً شاخصهای التهابی بالاتری دارند.»
التهاب میتواند موجب تنگی یا انسداد عروق شود و به اندامهایی همچون کلیه، ریه، کبد و مغز آسیب برساند. دمانس عروقی پس از آلزایمر دومین علت شایع اختلالات شناختی است. التهاب مزمن همچنین سیستم ایمنی را تحریک کرده و احتمال بروز دیابت نوع ۲ و کبد چرب را افزایش میدهد.
فریمن افزود: «اگر رژیم غذایی گیاهمحور مانند رژیم مدیترانهای داشته باشید، التهاب کاهش مییابد. البته این نباید نسخه آمریکایی رژیم مدیترانهای با مصرف زیاد گوشت و پنیر باشد، بلکه باید شکل واقعی آن یعنی رژیم مبتنی بر گیاهان دنبال شود.»
رژیم مدیترانهای بر مصرف میوه و سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، دانهها، مغزها و روغن زیتون فرابکر تأکید دارد. گوشت قرمز بهندرت مصرف میشود و ماهیهای چرب غنی از امگا-۳ جایگاه ویژهای دارند. تعاملات اجتماعی حین صرف غذا و فعالیت بدنی نیز از ارکان این سبک زندگی بهشمار میرود.
مطالعهای که روز دوشنبه در Journal of Periodontology منتشر شد، با بررسی ۲۰۰ داوطلب در بریتانیا نشان داد افرادی که کمتر به رژیم مدیترانهای پایبند بوده و گوشت قرمز بیشتری مصرف کردهاند، شاخصهای التهابی بالاتری همچون پروتئین واکنشی C و اینترلوکین-۶ داشتهاند.
لوئیجی نیبالی، استاد پریودنتولوژی در کالج کینگز لندن و نویسنده ارشد مطالعه، تأکید کرد: «مصرف بیشتر سبزیجات، حبوبات و لبنیات با کاهش سطح پروتئین واکنشی C همراه بود. همچنین میوه و روغن زیتون روندهای مفیدی نشان دادند.»
به گفته فریمن، این نتایج یادآور اهمیت سلامت دهان و دندان است: «اگر رژیم غذایی شما در راستای سلامت کلی بدن باشد، نه تنها اعضای بدن بلکه دندانها نیز در وضعیت بهتری قرار خواهند گرفت.»
