بسیاری از افراد تصور می‌کنند که رژیم غذایی سالم باید گران باشد. اما واقعیت این است که شما می‌توانید بدون اینکه بودجه خود را به خطر بیندازید، از یک رژیم غذایی متعادل و مغذی لذت ببرید. تغذیه سالم با بودجه محدود از خرید هوشمندانه مواد غذایی، یادگیری آماده سازی از قبل و تمایل به تجربه در آشپزخانه شما شروع می‌شود.
بر اساس این مقاله که در DailyHive منتشر شده است، این نکات به شما کمک می‌کند تا بدون اینکه هزینه زیادی خرج کنید، انتخاب‌های غذایی بهتری داشته باشید، خواه دانشجوی دانشگاه باشید، والدینی پرمشغله باشید یا هر فرد دیگری. بیایید شروع کنیم!
-
اولویت را بر آشپزی در خانه بگذارید
به اندازه افزایش هزینه خرید مواد غذایی، هزینه غذا خوردن در رستوران نیز به همان اندازه افزایش یافته است. طبق گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال 2024، هزینه غذا خوردن در رستوران در سال 2023، 6.1 درصد افزایش یافته است.
اولین قدم این است که در آشپزخانه خود احساس راحتی کنید. شما نیازی نیست یک آشپز ماهر یا دارای تجربه رستوران باشید تا یک وعده غذایی خوشمزه، سالم و با صرفه بپزید.
اگر برای الهام گرفتن با مشکل روبرو هستید، برخی از ویدیوهای آشپزی آسان را در یوتیوب تماشا کنید. اگر نگران هزینه قابلمه، تابه و وسایل آشپزی هستید، خرید آنها را به صورت دست دوم از فروشگاه های اجناس دست دوم در نظر بگیرید.
همچنین از سرمایه گذاری روی ادویه جات و چاشنی‌های خود نترسید. این مواد به شما امکان می‌دهد وعده‌های غذایی خود را تغییر دهید و بدون خرید مواد گران قیمت، تنوع بیشتری به آنها بدهید.
-
مواد اولیه ضروری را به صورت عمده بخرید
گام بعدی این است که فهرستی از مواد اولیه ضروری خود برای آشپزی تهیه کنید و آنها را به صورت عمده خریداری نمایید. خرید از فروشگاه‌هایی مانند کاستکو و سایر بازارهای عمده فروشی مواد غذایی، راهی عالی برای به حداقل رساندن هزینه هر واحد و صرفه جویی تا 25 درصد یا بیشتر در هزینه خرید مواد غذایی شماست.
اگر مجموع صرفه جویی‌های سالانه خود را محاسبه کنید، هزینه عضویت سالانه در کاستکو به ویژه در صورتی که زیاد در خانه آشپزی می‌کنید، کاملاً ارزشش را دارد.
فقط به خاطر داشته باشید که زیاده روی نکنید و آنقدر مواد غذایی به صورت عمده خریداری نکنید که نتوانید قبل از تاریخ انقضا آنها را مصرف کنید.
-
غذا را برای کل روز آماده کنید
یکی از بزرگترین بهانه‌هایی که قبلاً برای آشپزی نکردن در خانه داشتم این بود که «وقت کافی ندارم.»
پیدا کردن زمان برای آشپزی و تمیز کردن در طول روز، در صورت داشتن برنامه شلوغ می‌تواند دشوار باشد. بهترین راه حل برای این مشکل، آماده سازی وعده‌های غذایی است. وعده‌های غذایی با حجم زیاد (مانند سوپ، خورش یا یک کاسه بزرگ برنج و لوبیا) درست کنید که می‌توانید در طول هفته آنها را میل کنید یا به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید. پختن یک سینی بزرگ سینه مرغ را در نظر بگیرید که می‌توانید برای وعده‌های غذایی مختلف دوباره استفاده کنید یا اینکه ده تا همبرگر را کبابی کنید که می‌توانید تمام هفته برای ناهار و شام میل کنید.
من سعی می کنم این کار را در روز تعطیلی ام انجام دهم. اگر به زمان بیشتری نیاز داشته باشم، یک صبح زود ساعت را کوک می کنم، کمی موسیقی روشن می کنم و قبل از شروع روزم، غذا را آماده می‌کنم.
-
گوشت را در زمان تخفیف بخرید و فریز کنید
بیشتر فروشگاه‌های مواد غذایی، تخفیف‌های ویژه روی گوشت هایی که به تاریخ انقضای آنها نزدیک است ارائه می‌دهند. این راهی عالی برای صرفه جویی در هزینه برای خرید قسمت‌های خوب گوشت است. اگر قصد ندارید همان روز گوشت را بپزید، آن را در فریزر قرار دهید و هر زمان که آماده پخت آن بودید، آن را برای چند ساعت بیرون بیاورید تا یخ آن باز شود.
-
قبل از خرید، فهرست خرید مواد غذایی تهیه کنید
یک توصیه قدیمی برای بودجه بندی که بارها آن را شنیده‌ام این است که «هرگز با شکم خالی خرید نکنید.» این توصیه معمولاً منجر به خرید بیش از حد نیاز شما می‌شود، فقط به این دلیل که گرسنه هستید و چندین مطالعه نیز این موضوع را تأیید می‌کنند.
یک قانون مکمل برای این توصیه، تهیه فهرست خرید دقیق و پایبندی به آن است. اگرچه ممکن است وسوسه شوید که از فهرست خود منحرف شده و آن میان وعده ها و دسر جذاب و وسوسه کننده را بخرید، اما این موارد می‌تواند هزینه خرید هفتگی مواد غذایی شما را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
-
بیش از حد نیازتان خرید نکنید
طبق گزارشی از دانشگاه اسمیت، حدود 60 درصد از کل غذاهای تولید شده، از بین یا به هدر می‌روند. این شامل غذاهای فروشگاه‌های مواد غذایی، رستوران‌ها و مصرف کنندگانی است که غذاهایی را که نمی‌توانند به موقع مصرف کنند، دور می‌ریزند. هر زمان که خرید می‌کنید، بیش از مقداری که می‌توانید قبل از تاریخ انقضا مصرف (یا فریز) کنید، خرید نکنید. هر وقت به خانه می‌رسید، لحظه‌ای وقت بگذارید و هر گونه تاریخ انقضای آتی را یادداشت کنید و روی گوشی خود هشدار تنظیم کنید تا چیزی به هدر نرود.
-
مواد غذایی باقیمانده یا باقی مانده غذاهای خود را دوباره استفاده کنید
چند بار پیش آمده است که مجبور شده‌اید باقی مانده غذای خود را دور بریزید؟ خوردن باقی مانده غذاهاگاهی اوقات کمی «خسته کننده» به نظر می‌رسد. بهترین راه برای دور زدن این موضوع، استفاده مجدد از آنها و یافتن راهی برای تهیه یک وعده غذایی جدید از آنهاست.
به عنوان مثال، اگر باقیمانده hibachi (غذای ژاپنی) دارید، می‌توانید تمام مواد را با هم ترکیب کنید تا برای وعده غذایی بعدی خود یک ساندویچ خوشمزه با کمی برنج تهیه کنید.
-
میزان مصرف خود را کنترل کنید
چه در رستوران غذا بخورید و چه در خانه آشپزی کنید، کنترل وعده‌های غذایی می‌تواند به شما در صرفه جویی زیادی در هزینه کمک کند. ما اغلب بیش از نیاز خود غذا می‌خوریم، فقط به این دلیل که به معده خود زمان کافی نداده‌ایم تا با سرعت غذا خوردن ما هماهنگ شود. وعده‌های غذایی تکی که می‌خوریم ممکن است برای دو وعده غذایی جداگانه کافی باشد، به شرطی که به آرامی غذا بخوریم و به خودمان زمان کافی بدهیم تا قبل از اینکه کل بشقاب را تمام کنیم، احساس سیری کنیم.
این کار می تواند از ولخرجی بیش از حد برای غذا جلوگیری کند، به کاهش کالری دریافتی شما کمک کند و وزن سالمی را برایتان حفظ نماید.
-
هنگام خرید از اپلیکیشن‌های کوپن استفاده کنید
در دفعه بعدی که خرید می‌کنید، استفاده از برنامه‌های کوپن رایگان مانند Flipp و Reebee را در نظر بگیرید. این برنامه‌ها تمام بروشورهای فروشگاه‌های مواد غذایی محلی در منطقه شما را جمع آوری می‌کنند تا بتوانید کوپن‌ها و تخفیف‌ها را در یک مکان مشاهده کنید. آنها حتی به شما امکان فیلتر کردن نتایج جستجو برای اقلام خاص را می‌دهند.
هنگامی که کوپن های مورد علاقه خود را پیدا کردید، می‌توانید آنها را در برنامه ذخیره کنید و با استفاده از تلفن خود آنها را اسکن کرده و در صندوق پرداخت استفاده نمایید. استفاده از کوپن هرگز به این سادگی نبوده است!
