نگاهی به رژیم‌های غذایی محبوب سال ۲۰۲۵: از مدیترانه‌ای تا کتو و پالو

با آغاز سال جدید، بسیاری از افراد تصمیم به تغییر سبک زندگی و پیگیری رژیم‌های غذایی سالم‌تر می‌گیرند. اما با وجود تنوع گسترده رژیم‌های غذایی، از مدیترانه‌ای و کتو گرفته تا گوشت‌خواری و روزه‌داری متناوب، کدام رژیم واقعاً مؤثر و پایدار است؟

رژیم غذایی مدیترانه‌ای

رژیم مدیترانه‌ای، برگرفته از الگوهای غذایی کشورهای اطراف دریای مدیترانه نظیر ایتالیا، اسپانیا و یونان، بر مصرف مواد غذایی طبیعی و فرآوری‌نشده تأکید دارد. این رژیم شامل سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات، مغزها، دانه‌ها و روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی است. گوشت قرمز به میزان کم و ماهی و مرغ به صورت متعادل مصرف می‌شوند. تحقیقات نشان داده‌اند این رژیم می‌تواند سلامت قلب را بهبود ببخشد و خطر بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.

مطالعاتی مانند PREDIMED نشان داده‌اند که این رژیم خطر بیماری‌های قلبی-عروقی را به طور چشمگیری کاهش می‌دهد. آماندا نش، متخصص تغذیه، معتقد است که این رژیم یکی از پایدارترین و سالم‌ترین روش‌ها برای کاهش وزن و بهبود سلامت است.

رژیم غذایی گوشت‌خواری

رژیم گوشت‌خواری با حذف کامل غذاهای گیاهی، تنها به مصرف مواد غذایی حیوانی محدود می‌شود. هرچند این رژیم برخی فواید مانند کاهش وزن را گزارش کرده است، متخصصان معتقدند که می‌تواند به مشکلات جدی مانند کمبود مواد مغذی، یبوست و افزایش خطر بیماری‌های قلبی منجر شود.

روزه‌داری متناوب

این روش غذایی شامل محدود کردن زمان خوردن به چند ساعت در روز است. مطالعات نشان داده‌اند که روزه‌داری متناوب می‌تواند به کاهش وزن و بهبود سطح قند خون کمک کند. با این حال، آماندا نش توصیه می‌کند پیش از اجرای این رژیم، با پزشک مشورت کنید.

رژیم کتوژنیک

رژیم کتو با کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی، بدن را به حالت کتوزیس می‌برد. این رژیم به دلیل کاهش سریع وزن محبوب شده است، اما ممکن است به دلیل محدودیت‌های شدید و مصرف زیاد گوشت‌های فرآوری‌شده، اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد.

رژیم پالو (پالئولیتیک/Paleolithic)

رژیم پالو که به نام رژیم انسان‌های اولیه یا رژیم پارینه سنگی نیز شناخته می‌شود، بر مصرف غذاهای طبیعی و فرآوری‌نشده تأکید دارد. با وجود فواید کوتاه‌مدت آن، این رژیم برای افرادی که نیاز به کلسیم و ویتامین D دارند، مانند افراد مبتلا به پوکی استخوان، مناسب نیست.

رژیم دَش DASH

این رژیم که برای کاهش فشار خون طراحی شده است، شامل مصرف غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین‌های کم‌چرب است. تحقیقات نشان داده‌اند که این رژیم در بهبود سلامت قلب بسیار مؤثر است.

رژیم تخم‌مرغ آب‌پز

این رژیم که به مصرف تخم‌مرغ به عنوان منبع اصلی پروتئین تأکید دارد، به عنوان یک روش کوتاه‌مدت شناخته می‌شود. کارشناسان آن را یک روند زودگذر می‌دانند و توصیه می‌کنند که به جای این رژیم‌های محدود، مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهید.

در نهایت، متخصصان تأکید می‌کنند که هر رژیم غذایی باید بر اساس نیازهای فردی، بودجه و سبک زندگی انتخاب شود و پایدار بودن آن در طولانی‌مدت اهمیت زیادی دارد.